Saiba o Índice Glicêmico, siga uma dieta e baixe o risco de excesso de peso.
Meu Índice Glucêmico é um aplicativo (grátis e não contém anúncios) que permite navegar, pesquisar e exibir valores do índice glicêmico para diferentes alimentos de forma conveniente. Sabendo o valor IG dos alimentos e seguindo uma dieta baixa em IG (ex. dieta Montignac, Paleo) é útil na luta contra a obesidade e baixa os riscos de diabetes, doença arterial coronária e degeneração macular relacionada à idade.
A tabela de alimnetos pode ser filtrada por os níveis de IG e por alimentos favoritos. Você pode definir alimentos preferidos como favoritos para verificar rapidamente seu índice glicêmico. A tela principal do aplicativo contém uma lista de alimentos e seus correspondentes valor IG exibidos no lado direito. Pode percorrer a tabela para cima e para baixo para ajudar na localização de alimentos ou você pode pesquisar por a tabela usando o campo de texto acima da lista.
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Sempre que ingerimos carboidratos, estes entram na corrente sanguínea com diferentes velocidades. Com base nesse fato, é possível classificá-los: quanto mais rápido o seu ingresso, maior será a libertação de insulina pelo pâncreas, pois o corpo tenta equilibrar os níveis de açúcar.
A escala, indicada em percentagens, baseia-se na ingestão do pão branco como comida padrão, assumindo-se IG igual a 100. Há também quem tome a glicose como valor de referência (100) por ser a substância com IG mais elevado.
Alimentos que afetam pouco a resposta de insulina no sangue são considerados de baixo valor glicémico, e os que afetam muito, de alto valor glicémico.
A insulina é um hormônio que tem o poder de transportar o açúcar para dentro das células dos músculos, onde, no fígado, se deposita na forma de glicogénio; estes depósitos, entretanto, têm uma capacidade limitada, o que faz com que todo o excesso de glicose no sangue seja convertido em ácidos gordurosos e triglicerídios, que serão armazenados sob a forma de gordura. Caso o indivíduo continue ingerindo alimentos de alto IG, o seu organismo começa a adquirir resistência à insulina, uma vez que o seu corpo começa a produzir uma quantidade maior de insulina.