Índice y Carga Glucémicos, contenido de glúcidos. Dietas bajas en carbohidratos.
Mi Índice y Carga Glucémicos es una aplicación que te permite fácilmente navegar, buscar y visualizar el índice glucémico y los valores de carga glucémica para diferentes alimentos. Y también su contenido de carbohidratos. Tener conocimiento de estos datos y seguir una dieta baja en carbohidratos o una dieta baja en índice glucémico (como la Montignac, Atkins o la dieta Paleo) ayuda a evitar la obesidad y reducir el riesgo de diabetes, enfermedades coronarias y la degeneración macular relacionada con la edad.
La pantalla principal de la aplicación muestra tres listas de alimentos, donde se pueden encontrar los alimentos los valores de índice y carga glucémica correspondientes. La tercera lista (en el centro) es el contenido de carbohidratos en valor porcentual. Te puedes desplazar por la lista, o usar el campo de búsqueda sobre la lista para encontrar un alimento concreto. Las tablas de alimentos se filtran por niveles (Bajo, Medio y Alto, tienen colores diferentes) o si lo prefieres puede mostrar tan sólo tus comidas favoritas.
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IG significa índice glucémico. Es un número asociado con un tipo particular de alimento que indica el efecto del alimento en el nivel de glucosa en sangre de una persona (también llamado azúcar en sangre). El número varía entre 50 y 100, donde 100 es el estándar, una cantidad equivalente de glucosa pura.
Varias líneas de evidencia científica recientes [1999] han mostrado que quienes siguieron una dieta baja en IG durante años tenían un riesgo significativamente menor que otros de desarrollar diabetes tipo 2, enfermedades coronarias y degeneración macular asociada a la edad.
Un alimento con IG bajo libera glucosa de forma más lenta y estable, lo que ofrece lecturas más adecuadas de glucosa después de la comida. Alimentos con IG alta provoca un subida más rápida de niveles de glucosa en sangre y es adecuada para la recuperación tras ejercicios o cuando se da hipoglucemia.
La carga glucémica es un factor significativo programas dietéticos dirigidos síndrome metabólico, resistencia a la insulina y pérdida de peso; Los estudios han demostrado que los picos sostenidos en el azúcar en sangre y los niveles de insulina pueden conducir a un mayor riesgo de diabetes. Un Estudio de salud de mujeres de Shanghái llegó a la conclusión que las mujeres cuyas dietas tenían el índice glucémico más alto, eran 21% más propensas a desarrollar diabetes tipo 2 que las mujeres cuyas dietas tenían el tipo de índice glucémico más bajo. Otros estudios han obtenido resultados similares. Un programa de dieta que gestiona la carga glucémica tiene por objeto evitar picos sostenidos de azúcar en la sangre y puede ayudar a evitar la aparición de la diabetes tipo 2. Para los diabéticos, la carga glucémica es una herramienta muy recomendable para la gestión de azúcar en la sangre.
Por ejemplo, la sandía tiene un IG alto, pero una porción típica de sandía no contiene muchos carbohidratos, por lo que la Carga Glucémica de comerla es baja.
La CG se puede utilizar para aplicar el índice glucémico (IG) de la dieta conectando el IG y contenido de carbohidratos en una porción determinada.
Debido a que la CG está relacionada con el efecto de los alimentos sobre el azúcar en la sangre, las comidas bajas en CG se recomiendan a menudo para el control de la diabetes y para la pérdida de peso.
Esta aplicación no pretende ser un sustituto de su médico. Sólo su médico puede diagnosticar y tratar un problema médico. Para consejos médicos específicos, diagnósticos y tratamiento, consulte a su médico.