A tout juste 25 et 26 ans, Shéhrazade et Elodie ont lancé Simone Lemon, un resto parisien au concept bien particulier : le zéro-gaspillage. Chaque année, 6 millions de tonnes de légumes sont jetés car ils ne correspondent pas aux exigences de calibre et d’esthétisme de la grande distribution. Les deux jeunes entrepreneuses ont décidé d’agir en récupérant ces légumes pour les cu...